Santoku Knife Boxwood - 18 cm

Das Santoku-Messer von Pallarès Solsona vereint japanisch inspirierte Klingenform mit spanischer Handwerkskunst. In Solsona von Hand gefertigt, steht dieses Messer für Präzision, Balance und höchste Verarbeitungsqualität – ideal für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis.

Die aus einem Stück geschmiedete Klinge aus hochwertigem 12C27 Edelstahl überzeugt durch exzellente Schärfe, hohe Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von 58 HRC bietet sie die perfekte Balance zwischen Stabilität und feiner Schärfbarkeit.

Der ergonomisch geformte, polierte Griff aus robustem Buchsbaumholz sorgt für sicheren Halt und komfortables Arbeiten – auch bei längeren Schneidarbeiten. Dank der ausgewogenen Gewichtsverteilung ermöglicht das Santoku besonders präzise und kontrollierte Schnitte.

Das Santoku-Messer entstand in Japan in den 1940er-Jahren als Verbindung westlicher und japanischer Messerkultur. Der Name „Santoku“ bedeutet sinngemäß „drei Tugenden“ – Fleisch, Fisch und Gemüse – und steht für seine außergewöhnliche Vielseitigkeit.

• Klingenmaterial: 12C27 Edelstahl

• Härtegrad: 58 HRC (Rockwell)

• Klingenlänge: 18 cm

• Klingenhöhe: 4,7 cm

• Klingenstärke: 2,6 mm

• Grifflänge: 13 cm

• Gesamtlänge: 31 cm

• Gewicht: 205 g

• Griffmaterial: Natur-Buchsbaumholz

• Griffform: Ergonomisch, symmetrisch

• Geeignet für: Rechts- und Linkshänder
  

• Fertigung: Handgeschmiedet aus einem Stück
  

Das Santoku Knife Boxwood mit 18 cm Klinge ist ein echtes Allround-Messer für den täglichen Einsatz. Es überzeugt durch perfekte Balance, erstklassige Materialien und zeitloses Design. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf Präzision und Qualität legen.