Couteau Santoku en buis - 18 cm

Le couteau Santoku de Pallarès Solsona allie la forme d'une lame d'inspiration japonaise au savoir-faire espagnol. Fabriqué artisanalement à Solsona, ce couteau incarne la précision, l'équilibre et une qualité de fabrication exceptionnelle – idéal pour les cuisiniers amateurs exigeants comme pour les professionnels.

La lame, forgée d'une seule pièce d'acier inoxydable 12C27 de haute qualité, impressionne par son excellent tranchant, sa grande tenue de coupe et sa résistance à la corrosion. Avec une dureté de 58 HRC, elle offre un équilibre parfait entre stabilité et facilité d'affûtage.

Le manche ergonomique en buis poli assure une prise en main sûre et un confort d'utilisation optimal, même lors de longues séances de découpe. Grâce à une répartition équilibrée du poids, le couteau Santoku permet des coupes particulièrement précises et maîtrisées.

Le couteau Santoku est né au Japon dans les années 1940, fruit de la fusion des traditions de coutellerie occidentales et japonaises. Son nom, « Santoku », se traduit approximativement par « trois vertus » — viande, poisson et légumes — et reflète son exceptionnelle polyvalence.

• Matériau de la lame : acier inoxydable 12C27

• Dureté : 58 HRC (Rockwell)

• Longueur de la lame : 18 cm

• Hauteur de la lame : 4,7 cm

• Épaisseur de la lame : 2,6 mm

• Longueur de la poignée : 13 cm

• Longueur totale : 31 cm

• Poids : 205 g

• Matériau du manche : Buis naturel

• Forme de la poignée : Ergonomique, symétrique

• Convient aux droitiers et aux gauchers
  

• Fabrication : Forgé à la main à partir d'une seule pièce
  

Le couteau Santoku en buis, avec sa lame de 18 cm, est un véritable couteau polyvalent pour un usage quotidien. Il séduit par son équilibre parfait, ses matériaux haut de gamme et son design intemporel. Un outil indispensable pour quiconque apprécie la précision et la qualité.